Élet a tehéntej után
Mit fogyasszunk, ha váltani szeretnénk a tehéntejről?
Én személy szerint nagyon nagy tej- és tejtermék fogyasztónak számítottam. Imádom a kávét, melyből naponta legalább 3 nagy bögrével is megittam, mellette oda vagyok a finom sajtokért és joghurtokért.
Élvezeti értéke mellett persze tudatában voltam az egészségemre gyakorolt pozitív hatásaival is. Magas a kalcium és D-vitamin tartalma, mely a csontjaink egészségéért felel és mellette sok káliumot tartalmaz, mely a sejtjeink egészséges működéséért nélkülözhetetlen ásványi anyag.
30 éves koromra viszont észrevettem, hogy estére nagyon is felpuffadok és fáj a hasam. Elég hamar rájöttem, hogy valószínűleg a túlzott tejtermék fogyasztásom lehet az oka. Nincs kimutatható allergiám, de mégis kellemetlen tünetek jelentkeztek.
Az első évben csak a tehéntejet cseréltem le növényi tejre. Pár hétbe telt megtalálni a számomra megfelelőt. Mivel oda figyelek a súlyomra, ezért fontos szempont volt az is, hogy alacsony kalória- illetve szénhidrát tartalmú legyen a választott ital.
Lássuk csak, milyen növényi alternatívái találhatóak meg a boltok polcain a tehéntejnek:
Kókusztej ital:
Egy közepes kalóriatartalmú, csonthéjas növényi ital. Kevés tápanyag található benne, viszont eleve édes íze feldobja például a reggeli kávézást.
A Koko kókusztej ital hozzáadott cukortól mentes. Krémes, telt ízével fantasztikusan feldobja a különböző smoothie-kat és shake-eket, kiváló müzli készítéséhez, de akár magában fogyasztva is ajánljuk.
https://fitocentrum.hu/termekeink/koko-kokusztej-1000ml-natur.html
Mandula ital:
Személyes kedvencem. Rendkívül alacsony kalória tartalma van, ami bármilyen diétába beilleszthető és a szénhidrát tartalma is rendkívül csekély.
Fehérje turmixok alapanyagaként kitűnő választás. Érdemes is fehérjével dúsítani, mivel sajnos saját fehérje tartalma igen kevés.
https://fitocentrum.hu/termekeink/the-bridge-mandulaital-8premium-1l.html
Rizs ital:
A leggyakrabban fellelhető növényi tejital. Édeskés ízét a természetes cukrot adják. Sajnos kalória tartalma magasabb, ezért diétázók fogyasszák mértékkel.
https://fitocentrum.hu/termekeink/the-bridge-rizsital-natur-1l-bio.html
Szójaital:
Az első tejhelyettesítő ital volt a boltok polcain, még ma is népszerű. Fehérjében gazdag ital, ám szénhidrát- és kalória tartalma is elég magas.
Zabital:
Alapja az egyik legnagyobb fehérje tartalmú gabona. Magas vitamin és ásványi anyag tartalma van és a rosttartalma a növényi italok közül a legkiemelkedőbb.
Ha kicsit több időnk van és szeretnénk pénztárca barát megoldást, elkészíthetjük magunk is otthonunkban ezeket a csodás kis italokat.
Én leggyakrabban zabitalt készítek. Ehhez 10 dkg zabpelyhet megpirítok egy edényben, amikor már kellemes az illata felöntöm 1 liter szűrt, forrásban lévő vízzel. Igény szerint adható hozzá néhány szem datolya az édesítés miatt. Ezután lekapcsolom a gázt és állni hagyom egy órán keresztül.
Ha megduzzadtak a szemek jó alaposan át turmixolom, ha sűrűnek érzem, egy kevés vízzel hígítom. Apró szövésű szűrőn átszűröm egy üvegbe. Hűtőben 3-4 napig is eláll, így mindig annyit készítek, amennyit pár napon belül el is fogyasztok.
https://fitocentrum.hu/termekeink/natura-lagy-zabpehely-250g.html
És ha valami egyszerű édességre vágynánk:
Tejberizs diétásan
1 csésze rizs
1 csésze víz
1,5 csésze rizstej
Eritrit
Reszelt citromhéj
Fahéj
Vanília
Elkészítés:
A rizst a vízzel feltesszük főni, ha a víz elpárolog, hozzáöntjük a tejet, a reszelt citrom héját és az édesítőt (elhagyható, mert a rizs, a rizstej és a fahéj már magában is édes)
Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a rizs meg nem puhul, ekkor levesszük a tűzről és 10 percre lefedjük.
Tálaláskor meghintjük fahéjjal.
Bármilyen növényi italra is cseréljük le a tehéntejet, mindig tartsuk szem előtt, hogy a kalciumot más forrásból biztosan pótoljuk, vagy válasszunk vitaminokkal dúsított tejhelyettesítőt.
Legyen szó akár tejérzékenységről, akár arról, hogy szeretnénk kicsit más íz világot kipróbálni, biztosan meg fogjuk találni a számunkra megfelelő megoldást.